
PERCORSO DEI TAGLIATI
La Tabisca dei Tagliati, Salumi e Formaggi sapientemente abbinati.
Carpaccio di Manzo in Aceto Balsamico e Grana Dop
Tabisca di Formaggi: Castelmagno Dop D’Alpeggio, Caciotta Cinniri di Capra, Pecorino Brigantaggio Bio, Caciocavallo di Vacca Bio, Gorgonzola Dop Dolce, Tuma Ammucciata, Robiola al Carbone
Caponata di melanzane
Accompagnati da: Frutta Secca (noci) Uva, Pere, Mostarde, Marmellate di Frutta, Mieli, Pomodorino Semi Secco.
Condimenti: base olio d’oliva EVO
In Abbinamento: Vino Recioto, Marsala Superiore. Birra Kapuziner Weisse
*Consigliato per due persone